探索鲜味科学,助力创新发展

太太乐院士专家工作站揭牌仪式

未来,太太乐院士专家工作站将分别与华南理工大学赵谋明教授、上海海洋大学王锡昌教授一起,就“蛋白肽呈鲜机理及其在复合调味料中的产业化应用”和“固态复合调味料中鲜美指数预报智慧平台的构建与应用”课题展开深入研究。太太乐将充分发挥行业龙头企业优势,承担行业领袖责任,与专家团队一起积极开展决策咨询、人才培养、技术研发和科技成果转化等工作,增强企业自主创新能力和核心竞争力,为我国复合调味料行业科研与创新进程作出新贡献。

上海太太乐食品有限公司创立于1988年,是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位,瑞士雀巢大家庭的一员。秉承“太太乐,让生活更美好”的企业使命,太太乐一直致力于鲜味科学的研究和推广,带动鲜味产业的技术创新,不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品,太太乐产品覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料等9个大类,近300个品项。凭借国际化的管理体制、全球化的质量监管体系、强大的研发实力和卓越的员工团队,销售网络覆盖全国各地,深受一亿家庭、四亿多消费者的好评,并出口至美国、加拿大、日本、中东等国家和地区。获取更多信息请登录太太乐官方网站

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关于太太乐:

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同时,太太乐也从未放松对更美味、更健康的调味产品的研发。自第三代复合调味料“鸡精”面世以来,太太乐在求新求变之路上从未止步。2019年8月,太太乐原味鲜酱油系列新品重磅上市,自此开启鲜味新征程。原味鲜酱油所有成分来自熟悉食材,简单的配料表,旨在成就安心的餐桌美味,0添加,3重鲜!经过多国科学家十余年精心研究,玉米发酵酱专利技术发酵提鲜,结合大豆和小麦发酵,三重提鲜。玩转点蘸凉拌、炒菜烹饪、红烧酱卤、烹饪鱼类、小荤去腥五大厨房应用场景。在太太乐天猫官方旗舰店上新2周,被抢购超2万瓶!买家好评如潮,对太太乐原味鲜酱油的产品包装、配料、风味、厨房应用各方面纷纷晒出评价,获得顾客一致认可。

10月16日,在上海市科学技术协会的大力支持和指导下,上海太太乐食品有限公司在上海静安英迪格酒店隆重举办“2019太太乐鲜味科学助力科创研讨会”,太太乐院士专家工作站揭牌仪式于会上隆重举行。

上海太太乐食品有限公司创立于1988年,是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位,全球最大的食品公司——瑞士雀巢大家庭的一员。秉承“太太乐,让生活更美好”的企业使命,太太乐一直致力于鲜味科学的研究和推广,带动鲜味产业的技术创新,不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品,太太乐产品覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料等9个大类,近300个品项。凭借国际化的管理体制、全球化的质量监管体系、强大的研发实力和卓越的员工团队,销售网络覆盖全国各地,深受一亿家庭、四亿多消费者的好评,并出口至美国、加拿大、日本、中东等国家和地区。

上海科学技术协会党组书记马兴发代表市科协,向大会的召开表示热烈的祝贺。太太乐是全国调味品行业的龙头企业,研发实力雄厚、创新活力迸发,一直致力于鲜味科学和产业的创新。他表示,市科协将一如既往关注和支持太太乐,尤其是今后将充分发挥市科协在专家人才、学会资源、智库平台、国际网络等方面的优势,助力太太乐品牌做大做强,推动调味品产业朝着符合老百姓口味、符合市场规律、符合企业自身需求的方向发展壮大。

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太太乐总裁张西强为与会的领导、嘉宾和专家介绍了太太乐企业发展历程及院士专家工作站的建设情况。作为鸡精行业的开拓者,太太乐一直致力于为广大消费者提供更鲜美的滋味。为打造创新产品、升级产品档次、优化产品结构,太太乐引进院士专家团队,并已于今年8月获上海市院士专家工作站指导办公室批准,建立太太乐院士专家工作站。

可以说,太太乐三十多年的进阶之路,是企业以鸡精为代表的新型鲜味工业体系发展过程的缩影,更是承载着鲜味科学不懈追求与发展的结晶。

上海市嘉定区江桥镇副镇长姚轶力对太太乐院士专家工作站的建立表示热烈祝贺,并对市科协、专家团队及相关部门对本项工作的大力支持表示感谢。他赞扬了太太乐公司“至尊、至味、至诚”的企业文化,以及为更多消费者带来鲜美滋味的美好追求。并祝愿太太乐院士专家工作站在未来可以取得丰硕的成果。在为企业发展提供新动力的同时,以科技带动生产力发展,不断推动地区经济的繁荣。

8月27日在香港召开了“亚洲品牌大会”,并在会上揭晓了2019年《亚洲品牌500强》排行榜。此次共有22个国家和地区的500个品牌入选,丰田汽车、国家电网、工商银行名列前三,海尔、本田、腾讯、三星、华为、中国人寿和中国石油占据榜单前十。其中中国入选的品牌共计212个,占整个亚洲品牌500强的42.4%,位居第一。作为中国大陆唯一入选的调味品企业,太太乐获得2019年“亚洲品牌500强”第420名,品牌世界影响力得到权威认可。

澳门新葡亰,中国调味品协会秘书长白燕、上海市科学技术协会党组书记马兴发、科技创新服务部部长张炜、嘉定区科协副主席陆荣荣、上海市轻工业协会等领导出席会议。院士专家工作站的专家团队、上海太太乐食品有限公司领导参加会议。会议还邀请到来自我国食品高等院校和科研机构专家、学者以及知名调味品、食品配料和添加剂相关企业领导和技术人员等300余人,共同见证此次盛会。

连获肯定,彰显品牌实力

中国调味品协会秘书长白燕女士对太太乐在鲜味科学传播上做出的贡献表示肯定,对太太乐院士专家工作站的成立表示祝贺。她表示:从鸡精调味料产品的研发开始,创造了中国“鲜”,到《鸡精调味料》行业标准的参与制订,《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》的出版,鲜味博物馆的升级,“鲜味科学知识竞赛”的举办,再到央视《鲜味的秘密》记录片的制作和传播,无不体现着上海太太乐公司正在带领中国的鲜味产业在科学技术方面不断地探索进步。这都印证了这次会议的主题“鲜味科学
匠心致成”。今天,上海太太乐又成立了“院士工作站”,这是太太乐在我国鲜味产业“匠心致成”中迈出的又一个新的台阶。

此外,太太乐一直致力于鲜味科学的传播与发展。2007年,太太乐工业旅游项目全面开启,很快成为上海工业旅游景点的鲜味之旅在各层面建立了良好的口碑。5年后又落成了全球第一家以鲜味为主题的博物馆。从此,社会大众有了零距离接触调味品生产的契机,可以亲自领略现代化工艺的“黑科技”。

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